06-6744-0009

山形牛・仙台牛の雌牛のみを一頭買い

山形牛・仙台牛取扱指定店

希少な山形牛・仙台牛の特撰ホルモン

塩タンと同じお肉を使用している

お値打ちメニュ

中落ちタン1,300円

上塩タンや塩タンを作るときに
どうしても出てしまう端の部分や、
規定のサイズにカットできなかった部分。

ホルモンの定番

トロホルモン
(ショウチョウ)9
00円

脂がたっぷり付いたホルモンの王道メニュー。
丁寧な下処理で臭みもなく食べやすい部位です。

臭みがなく

さっぱりヘルシ

ハツ900円

牛の心臓。歯切れがよく、
臭みや脂のしつこさが少ないヘルシーな部位

山形牛・仙台牛
ホルモン一頭買い
鮮度の良さと
手間暇を惜しまない
丁寧な下処理

ツラミ1,100円

牛の頬肉(こめかみが含まれることも)の部位。
よく動かす部分なので大変歯ごたえがあります。
味も濃く脂の旨味もあります。

ミノサンド1,100円

第一胃の壁間に脂が挟まっている部分。
脂の甘みと食感が絶妙です。

上アカセン1,300円

第4胃。“ギアラ”とも呼ばれます。
コリコリした歯ごたえで旨みも濃厚です。

ウルテ1,000

気管の軟骨にあたる部位で
歯ごたえがあります。

コリコリ1,000

心臓に近い大動脈にあたる部位。
軟骨のようなコリコリとした食感。

ハチノス900円

第2胃。蜂の巣状に筋があり、
独特の風味と歯ごたえがあります。

山形牛ホルモン
3種盛合せ本日のおすすめ3種
2,500円
上ミノ 1,300円
トロテッチャン(脂付き) 1,300円
テッチャン 1,300円
アカセン 900円
焼レバー 1,000円
焼センマイ 1,100円

その他焼きもの

地鶏 1,000円
ウインナー 600円

海鮮

海老 4尾 1,900円
貝柱 5ヶ 1,300円
イカ 1,000円

焼野菜

焼野菜盛り合わせ 1,200円
とうもろこし 900円
つぶニンニクホイル焼 800円
スライスニンニクホイル焼 600円