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山形牛・仙台牛の雌牛のみを一頭買い

山形牛・仙台牛取扱指定店

すずらんブログをはじめました

2020.12.20


昭和51年の創業当初は近隣で良質な牛肉を求め、近江牛や神戸牛を使用していました。
そんなある日、仕入れ業者から入った山形牛、仙台牛に感動。
鼻から抜ける焼きあがる脂の香りとあっさりした上質な味わい、量を食べられない年配の方やお子さま、女性からたくさん食べられたという声を多く聞き、確信を持って山形牛と仙台牛を取扱うことにしました。

 

こうして平成25年より関西では馴染みの少ない山形牛と仙台牛の雌牛を一頭買い。
山形牛取扱登録指定店、そして仙台牛銘柄推進協議会認定店になりました。

雌牛は扱いが難しいんですが、脂の質や柔らかさが格別なんです。