06-6744-0009

山形牛・仙台牛の雌牛のみを一頭買い

山形牛・仙台牛取扱指定店

希少な山形牛・仙台牛の特撰ホルモン

塩タンと同じお肉を使用している

お値打ちメニュ

中落ちタン1,560

上塩タンや塩タンを作るときに
どうしても出てしまう端の部分や、
規定のサイズにカットできなかった部分。

ホルモンの定番

トロホルモン
(ショウチョウ)1,080

脂がたっぷり付いたホルモンの王道メニュー。
丁寧な下処理で臭みもなく食べやすい部位です。

臭みがなく

さっぱりヘルシ

ハツ1,080

牛の心臓。歯切れがよく、
臭みや脂のしつこさが少ないヘルシーな部位

山形牛・仙台牛
ホルモン一頭買い
鮮度の良さと
手間暇を惜しまない
丁寧な下処理

ツラミ1,430

牛の頬肉(こめかみが含まれることも)の部位。
よく動かす部分なので大変歯ごたえがあります。
味も濃く脂の旨味もあります。

ミノサンド1,320

第一胃の壁間に脂が挟まっている部分。
脂の甘みと食感が絶妙です。

上アカセン1,560

第4胃。“ギアラ”とも呼ばれます。
コリコリした歯ごたえで旨みも濃厚です。

ウルテ1,200

気管の軟骨にあたる部位で
歯ごたえがあります。

コリコリ1,300

心臓に近い大動脈にあたる部位。
軟骨のようなコリコリとした食感。

ハチノス1,080

第2胃。蜂の巣状に筋があり、
独特の風味と歯ごたえがあります。

山形牛ホルモン
3種盛合せ本日のおすすめ3種
3,000円
上ミノ 1,560円
トロテッチャン(脂付き) 1,560円
テッチャン 1,560円
アカセン 1,080円
焼レバー 1,200円
焼センマイ 1,320円

その他焼きもの

地鶏 1,200円
ウインナー 700円

海鮮

海老 4尾 2,280円
貝柱 5ヶ 1,690円
イカ 1,300円

焼野菜

焼野菜盛り合わせ 1,400円
とうもろこし 950円
つぶニンニクホイル焼 900円
スライスニンニクホイル焼 700円