山形牛・仙台牛の雌牛のみを一頭買い
タンの中でも
質のよい和牛黒タンのみを使用
厚切りタンの極み
サシが入った柔らかい部分を、
贅沢に厚切りにカットでいただきます。
山形牛、仙台牛の上質なタンの
一番柔らかいところを切り出した
おすすめの逸品。
山形牛、仙台牛の
旨みを堪能
赤身が柔らかく、
お店で一番人気のメニュー
自家製のタレがよく合います。
きめ細かいサシと
柔かさが魅力
A5ランク山形牛の雌牛は、
サシが細かくて、柔らかいのが特徴。
脂の融点が低く、脂が口の中ですっと
溶けてしまう感じです。
定番部位
 塩タン |
2,000円 |
|---|---|
| 中落ち塩タン数量限定 |
1,560円 |
| コリコリ塩タン(タンの先) |
1,320円 |
 上ロース |
2,950円 |
 上カルビ |
2,950円 |
| ロース |
1,950円 |
| カルビ(バラ) |
1,950円 |
| 切り落とし数量限定 |
1,560円 |
| ハラミすじ数量限定 |
1,600円 |
| 上たれタン(厚切り) |
3,250円 |
| たれタン |
2,000円 |
| 特撰和牛盛合せ上ロース・上カルビ・上赤身 | 9,260円 |
一頭買いの楽しみ方
希少部位を味わい尽くす
希少部位
 上ヒレ(シャトーブリアン) |
7,800円 |
|---|---|
 ヒレ |
6,000円 |
 ハシネタ |
3,360円 |
 カイノミ |
3,360円 |
 三角バラ |
3,360円 |
 ミスジ |
3,360円 |
 クリミ |
3,360円 |
 イチボ |
3,360円 |
 ヒウチ |
3,360円 |
 トンビ(とうがらし) |
3,360円 |
 上赤身 |
3,360円 |